Rosado

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La Centaurea representada en esta botella es un endemismo palmero de floración primaveral, que vive escondido en los rocosos suelos de Fuencaliente y no se encuentra en ninguna otra parte del mundo. De la misma forma surge Carballo; un vino único, fiel a su entorno natural. Elaborado con uvas de la variedad Listán Negro procedentes de la zona alta, posee un bonito color rosado, y aromas a frutos silvestres como la fresa y la frambuesa. Se presenta así ligero, goloso, y repleto de frescura.

Variedades: 100% Listán Negro

Vinificación: Despalillado previo, estrujado de la uva, maceración de 12h y descube al día siguiente.

Color: Rosa frambuesa con ligeros reflejos violáceos, limpio y brillante.

Aromas: Muy lozanos y afrutados (recuerdos a fresa y frambuesa), con un leve fondo a hierba recién cortada.

Sabor: En boca muestra un equilibrio entre alcohol y acidez, y una expresión que lo hace muy agradable. Destacan las notas a mermelada de fresa.

Platos: Pastas y pescados blancos.

Temperatura: Servir frío, entre 10-12º C

Formato: Botella de 75cl.