Tinto Barrica

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Envejecido seis meses en barrica de roble francés, este vino presenta aromas tostados y a frutos rojos, con un bonito color rojo cereza y reflejos violáceos, taninos dulces y aterciopelados y un retrogusto especiado que recuerda a vainilla y chocolate.

Variedades: 90% Negramol, 10% Gual y Sabro

Vinificación: Despalillado parcial y estrujado, seguido de una maceración de 15 días con tres remontados diarios, descube y prensado suave.

Color: Bonito color rojo cereza, con ligeros reflejos violáceos. Intensidad media, limpio y brillante.

Aromas: Aromas complejos, con una mezcla entre frutos rojos, cuero, mantequilla, balsámicos, torrefactos de cacao y chocolate, y especias (vainilla y clavo).

Sabor: Es redondo y amplio en boca, con taninos dulces y un final en el que aparecen notas tostadas, vainilla, buena madera de roble y fruta madura que recuerda a la mermelada de moras. Mejora con la evolución en botella (5-6 años), consiguiéndose unos taninos más fundidos en su conjunto.

Platos: Quesos curados y semicurados, pescados azules con salsas y carnes en general.

Temperatura: Servir entre 14 y 16º C.

Formato: Botella de 75cl.