Variedades: 50% Negramol, 40% Listán Negro, 10% Malvasía Aromática, Gual y Sabro.
Vinificación: Despalillado parcial y estrujado, seguido de una maceración de 7 días con tres remontados diarios, descube y prensado suave.
Color: Bonito color rojo cereza, con ligeros reflejos violáceos. Intensidad media, limpio y brillante.
Aromas: Aromas complejos, con una mezcla entre frutos rojos, balsámicos, café y especias (pimienta y clavo).
Sabor: Es redondo y amplio en boca, con taninos dulces y un final en el que aparecen notas minerales, café y fruta (moras y arándanos). Mejora con la evolución en botella (3-4 años), consiguiéndose unos taninos más fundidos en su conjunto.
Platos: Quesos curados y semicurados, pescados azules con salsas y carnes en general.
Temperatura: Servir entre 14 y 16º C.
Formato: Botella de 75cl.
